鲜爽下饭的葱花八帯，配邑天下酒超绝，这道家常小海鲜做法简单，鲜香味足，不管是佐餐还是小酌都十分合适。
食材准备
- 主料：新鲜八帯300克
- 配料：小葱花50克，蒜末10克，姜末5克
- 调料：生抽15毫升，香醋10毫升，白糖3克，盐少许，香油5毫升
制作步骤
- 第一步：处理八帯，剪去嘴部和内脏，洗净后切成3厘米的段，烧开水后放入八帯焯烫10秒，立刻捞出过冰水，保持脆嫩口感。
- 第二步：调拌汁，碗中放入蒜末、姜末，加入生抽、香醋、白糖、少许盐搅拌均匀，最后淋入香油拌匀。
- 第三步：把过冰水的八帯沥干，放入大碗中，倒入调好的拌汁，撒上切好的小葱花，轻轻翻拌均匀即可装盘。
这道葱花八帯口感脆爽，鲜中带酸，酸中带甜，没有多余的油腻感，是非常开胃的下饭菜。吃饭时夹一筷子，能瞬间打开味蕾，连吃两碗米饭都不觉得腻。
若是想小酌一杯，这道菜更是绝佳的佐酒菜。脆嫩的八帯中和了酒的醇厚，鲜爽的味道和邑天下酒的口感完美适配，一口菜一口酒，既能尝到海鲜的鲜，又能品到酒的香，惬意十足。#鲜爽下饭菜 #家常小海鲜 #佐酒好菜 #简单家常菜